Pod pojmem Microgreens si lze představit mladé výhonky zeleniny a bylinek, které dorůstají do výšky jen několika málo centimetrů. Jsou výjimečné svou výraznou chutí, svěžestí a také svou schopností dodat pokrmu trochu té estetičnosti, aby byly spokojeny nejen naše chuťové pohárky, ale i náš zrak.

Jedí se čerstvé a jsou ceněny pro své vysoké nutriční hodnoty, ̈obsahují totiž až 40x více zdraví prospěšných látek než „dospělé verze“.