ČR vyrábí polovinu spotřebovaného másla, MZe chce posílit domácí zpracování
Výroba másla v České republice aktuálně pokrývá zhruba polovinu domácí spotřeby, přestože soběstačnost ČR v produkci mléka loni dosáhla přes 138 procent.
Domácí produkce mléka i dalších finálních mléčných výrobků by se proto měla podle ministerstva zemědělství zvýšit. Nižší vývoz a větší domácí zpracování chce resort podnítit například podporou modernizace nebo větším využíváním certifikace kvality a regionálních značek. Ministerstvo to dnes po kulatém stolu o mléce uvedlo v tiskové zprávě.
Údaje o soběstačnosti podle úřadu poukazují na závislost českého trhu na dovozu některých mléčných výrobků s vyšší přidanou hodnotou. Vedle másla jde i o sýry či tvarohy, u nichž činí soběstačnost 85 procent. U jogurtů a ostatních zakysaných výrobků dosahuje naopak 112 procent.
Zpracování mléka i dalších mléčných výrobků v ČR je podle ministerstva nutné rozvíjet. Mlékaři vidí potenciál například ve výrobě tvrdých sýrů, za důležitou považují i marketingovou propagaci a osvětu veřejnosti. Ministerstvo se chce zaměřit také na stabilizaci producentských organizací nebo podporu exportu a agrární diplomacie při otevírání nových trhů mimo EU.
"V příštím roce plánujeme vyhlásit národní dotační program Podpora zpracování zemědělských produktů a zvyšování konkurenceschopnosti potravinářského průmyslu. I prostřednictvím této dotace bude možné posílit mléčný sektor," uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD).
Mlékárenský sektor aktuálně bojuje také s nízkými cenami mléka, kvůli kterým jsou chovatelé a mlékaři často ve ztrátě. Uvedli to začátkem března. Podle ministerstva přitom bude mléčný sektor v následujících letech čelit stále vyšším nákladům a přísnějším požadavkům na výrobu. Budoucnost sektoru tak bude podle resortu stát zejména na modernizaci, vyšší efektivitě a posílení domácí produkce s vyšší přidanou hodnotou.
Chovatelé mohou z národních zdrojů získat také dotace na šlechtění, zlepšování genetiky skotu nebo lepší životní podmínky v chovech dojnic. Z programů financovaných z EU mohou žádat o podporu na chov krav s tržní produkcí mléka nebo na investice do zemědělských podniků, včetně modernizace technologií, stájí a skladovacích kapacit.
V loňském roce klesl v ČR počet skotu zhruba o 7700 na 1,38 milionu, z toho bylo 342.588 dojených krav. Produkce mléka v ČR se v posledních letech pohybuje přibližně na úrovni 3,4 až 3,5 miliardy litrů ročně, uvedlo ministerstvo.
Autor: ČTK